1873 में खोला गया, ले कोलंबियर एक परिवार द्वारा संचालित रेस्तरां है जो टूलूज़ के हलचल भरे पर्यटन क्षेत्रों से दूर छिपा हुआ है। यह स्थानीय विशिष्टताओं और फ्रांसीसी क्लासिक्स की एक श्रृंखला परोसता है, जिसमें फ़ॉई ग्रास, कैसौलेट, स्मोक्ड सॉसेज और बहुत कुछ शामिल हैं। यह रेस्तरां अलग है इसका परिष्कृत और परिष्कृत डिजाइन। कंकड़ और गुलाबी पत्थर से बना, यह जीन डी'आर्क मेट्रो स्टेशन से आसानी से पहुंचा जा सकता है।