सॉसे का क़स्बा शहर के सबसे ऊंचे स्थान पर स्थित है। यह एक मजबूत इमारत है जिसका उपयोग शहर की रक्षा के लिए सैनिकों के मुख्यालय के रूप में किया जाता था। इसे ग्यारहवीं शताब्दी में शहर की दीवारों पर बनाया गया था, और इसमें राजसी बुर्ज खलाफ भी शामिल है, जिसका निर्माण 859 ईस्वी में अघलाबिड्स द्वारा उसी समय किया गया था जब दीवारों की स्थापना की गई थी। शहर, जिसने शहर के मुख्य प्रहरीदुर्ग के रूप में रबात का स्थान ले लिया था, और आज सॉसे के कस्बे में शानदार सॉसे पुरातत्व संग्रहालय है।