सुशी को प्रसिद्ध जापानी व्यंजनों में से एक माना जाता है, और के-अची रेस्तरां आपको बहुत विशिष्ट प्रकार की सुशी की एक विस्तृत विविधता प्रदान करता है, जिसमें पेशेवर रूप से तैयार सुशी माकी भी शामिल है, जो नोरी शीट के ऊपर मसालेदार चावल की एक पतली परत रखकर और रखकर तैयार की जाती है। चावल के ऊपर मछली या मांस के टुकड़े, या उरमाकी सुशी, जहां यह है नोरी शीट अंदर होती हैं, बाहर नहीं। उनमें या तो मछली या सब्जियां भरी होती हैं। नोरी शीट और कई अन्य प्रकारों के चारों ओर चावल लपेटा जाता है।