कार्मेलाइट चर्च सीधे टूलूज़ के केंद्र में स्थित है, और इस तक पहुंचने के लिए एक बहुत ही सरल गलियारे को पार करना और एक छोटे, सामान्य आंगन से गुजरना आवश्यक है, जो इसे शहर में एक सच्चा छिपा हुआ रत्न बनाता है। इसका पहला पत्थर राजा लुईस द्वारा रखा गया था XIII और ऑस्ट्रिया की उनकी पत्नी ऐनी 1 जुलाई 1622 को। इस चर्च की मूल विशेषता इसकी आश्चर्यजनक छत की सजावट है, जिसे 17 वीं शताब्दी के अंत में जीन-पियरे प्रतिद्वंद्वियों द्वारा चित्रित किया गया था, जिन्होंने वेटिकन में सिस्टिन चैपल से प्रेरणा ली थी।