पिस्तोइया में आश्चर्यजनक बिस्टेकातुस्काना रेस्तरां एक दशक से अधिक समय से स्थानीय लोगों के लिए सबसे लोकप्रिय बैठक स्थानों में से एक रहा है। स्थानीय लोगों द्वारा इसके अनौपचारिक वातावरण, परिवारों और दोस्तों से मिलने के लिए उपयुक्त और टस्कन क्षेत्र से निकटता से जुड़े व्यंजन परोसने के लिए इसकी सराहना की जाती है। सर्वोत्तम स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं से सावधानीपूर्वक चुनी गई सभी सामग्रियों के साथ। रेस्तरां के व्यंजन भी सरल हैं लेकिन उनमें एक विशिष्ट आधुनिक स्पर्श है, और सभी व्यंजन आगंतुकों के लिए खुली रसोई में तैयार किए जाते हैं। परोसे जाने वाले व्यंजनों में एकोर्न फ्लोरेंटाइन पास्ता, मसले हुए आलू के साथ कॉड मीटबॉल, नाशपाती के साथ बकरी पनीर मिश्रण और बहुत कुछ शामिल हैं।