ओलाइस रेस्तरां के ग्राहक आम तौर पर प्रसिद्ध ग्रीक सलाद के साथ अपनी यात्रा शुरू करते हैं, मौसमी स्थानीय ऐपेटाइज़र का एक समूह जिसमें ताजी सब्जियां और जंगली जड़ी-बूटियों के स्वाद से भरपूर सॉस शामिल होते हैं जो अधिकांश भोजन के साथ उपयुक्त होते हैं, फिर वे विशिष्ट पक्ष और मुख्य व्यंजनों की ओर बढ़ते हैं, और अंततः वे विशिष्ट स्थानीय या यूरोपीय मिठाइयों का एक टुकड़ा खाते हैं।