पर्यटक आमतौर पर एविएंस वाइनरी की अपनी यात्रा की शुरुआत उन विशाल क्षेत्रों के दौरे से करते हैं जो कारखाने को स्थानीय ग्रीक अंगूरों की आपूर्ति करते हैं। फिर वे पुरानी पत्थर की इमारत पर जाते हैं जिसमें ग्रीक वाइन बनाने की प्रक्रिया होती है, जहां वे बारीकी से देखते हैं शराब को संरक्षित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले प्राचीन उपकरणों और मिट्टी के बर्तनों को देखकर इस स्थानीय उद्योग के विकास के चरणों का पता चलता है।