Les habitants de Trabzon se distinguent par leur amour et leur passion pour les fruits de mer, en particulier le saumon.Pour cette raison, un certain nombre de fermes privées ont été créées dans la ville, où ces poissons sont élevés avec un soin particulier et des méthodes d'alimentation saines, et l'une de ces fermes, Yanikoglu Salmon Farm, qui est la plus célèbre de la ville, produit quotidiennement un bon nombre de poissons, et un restaurant spécial a récemment été installé ici pour cuisiner le saumon de manière distinctive et avec des saveurs authentiques uniques.