Le restaurant Brasserie propose les meilleurs exemples de la cuisine turque et ottomane dans une atmosphère élégante et sophistiquée. Le restaurant donne sur une vue magnifique sur le Bosphore, les palais et les mosquées qui rehaussent la saveur de cette cuisine unique. Le menu proposé comprend de nombreux plats internationaux et locaux, qui sont préparés avec une grande compétence et expérience, et l'une des caractéristiques les plus distinguées du restaurant est les petits déjeuners copieux et sains servis avec du thé turc fermenté.