Fondé dans les années quarante du XXe siècle, et dans les années soixante du même siècle, le restaurant Emile est devenu l'un des meilleurs centres gastronomiques de Toulouse, a acquis une grande réputation dans la région et est devenu une adresse incontournable pour déguster des plats français et européens préparés d'une manière innovante tout en préservant les traditions St. George's est au cœur de la ville, à proximité du Capitole, et offre de superbes vues et une bonne ambiance.