Une institution qui vise à assurer l'exploitation optimale et optimale du secteur oléicole espagnol, qui coopère à la défense des intérêts collectifs de tous ceux pour qui ce secteur inspire la promotion et le développement de l'économie espagnole. Cette boutique est une salle d'exposition, promouvant l'huile d'olive de haute qualité en Espagne. Les emballages sont présentés par région d'où provient l'huile, car il existe 150 variétés de régions à travers le pays. Ces produits proviennent de lieux réputés pour l'huile d'olive, comme l'Andalousie, ainsi que d'autres lieux qui ne sont généralement pas associés à l'huile, comme la Catalogne. Du fait que ce projet est subventionné par le gouvernement, les prix sont très raisonnables et les capacités des bouteilles vont de 2 litres à 5 litres.