Le prestigieux chef basque Martin Berasategui laisse sa marque dans de nombreux restaurants célèbres à travers l'Espagne, ajoutant un nombre exceptionnel d'étoiles Michelin (un restaurant de classe mondiale). Melvin est un restaurant situé dans le luxueux hôtel Ritz Charlton, qui a reçu deux étoiles Michelin en 2010 et 2014 en raison de sa présentation étonnante de la cuisine espagnole avec créativité et respect, intensité de saveur et une gamme impressionnante d'ingrédients, et ses options distinguées sont le tagliatelles, moules et homard avec risotto et plus encore.