Le restaurant La Sombra cherche à offrir aux visiteurs une cuisine abordable et délicieuse, dans laquelle ils voudront revenir constamment, et se caractérise par son design rustique en pleine nature, et un menu qui change selon les saisons et les produits locaux disponibles, et comprend des options végétariennes distinguées ainsi que d'autres plats tels que des plats de légumes, de poulet et de viande tels que de la viande de chèvre, des falafels, des nachos et diverses salades.