Fondé en 2012, le restaurant La Baume vise à établir un nouveau concept global de "bistrot lounge" dans la scène culinaire animée d'Istanbul. DJ professionnels, il propose un menu complet pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner et un bar central ouvert toute la journée. Le menu est varié et comprend une sélection de plats internationaux, avec un accent particulier sur la cuisine italienne.