Le restaurant Fortezza 59 est l'un des restaurants les plus célèbres de Pistoia. Il combine tous les ingrédients nécessaires pour le rendre très élégant. Il sert les plats internationaux les plus délicieux préparés à partir des meilleurs ingrédients locaux et importés. Il offre un service rapide et professionnel, et un environnement confortable qui allie décor moderne et traditionnel. Parmi les plats qu'il sert, il y a des patates douces frites, des amandes grillées au sel, un steak de bœuf à la sauce bernoise et bien d'autres.