En tant que l'une des meilleures sources de cuisine maison à Madrid, Casa Manolo a une atmosphère familiale, renforcée par des murs remplis de vieilles photos de la grand-mère et de la tante du propriétaire qui préside le restaurant. Ce restaurant propose une gamme de délicieuses salades créatives, en plus de nombreux autres plats, dont le plat d'aubergines avec tomates et fromage de chèvre, qui est l'un des meilleurs plats du restaurant. En plus de la soupe aux lentilles et coccido, du poulpe galicien et d'autres plats de viande préparés par le chef avec amour et soin, en utilisant les meilleurs ingrédients frais.