Le Café Fijo a été ouvert aux clients en 2003 après JC, et il a maintenu sa performance, son niveau et sa haute qualité de plats depuis lors jusqu'à ce jour, grâce à l'ingéniosité de son chef, son utilisation d'ingrédients naturels et son adoption de recettes de cuisine traditionnelles lorsque préparant des plats, en plus de son souci d'offrir une expérience culinaire italienne Authentique et inoubliable avec divers plats d'accompagnement, des boissons rafraîchissantes et des desserts irrésistibles.