Les plats du restaurant Byblos sont préparés par un chef qualifié qui s'assure d'utiliser des herbes fraîches, de l'huile d'olive, de l'ail et divers légumes, afin de préserver la qualité de la nourriture, sa saveur originale et son haut niveau, et il est servi dans un environnement confortable avec un service rapide et des prix compétitifs; Son menu comprend du kofta, du kibbeh, de l'houmous, du falafel, du shish tawook, des kebabs, du shawarma arabe, etc., avec un merveilleux mélange de saveurs méditerranéennes et moyen-orientales.