Pisticatuscana à Pistoia est un lieu de rencontre populaire pour les habitants depuis plus d'une décennie, et a été apprécié par les habitants pour son environnement décontracté, parfait pour rencontrer des familles et des amis, et pour servir des plats étroitement associés à la Toscane, avec tous les ingrédients méticuleusement cueillis à la main des meilleurs fournisseurs locaux. . Les plats du restaurant sont également simples, mais avec une touche moderne distinctive, et tous les plats sont préparés dans la cuisine, qui est ouverte aux visiteurs. Parmi les plats servis, il y a des pâtes florentines aux glands, des boulettes de morue à la purée de pommes de terre, un mélange de fromage de chèvre aux poires et bien plus encore.