Le chef cuisinier du merveilleux restaurant 11.47 s'efforce de créer de nouvelles expériences qui allient l'héritage de la cuisine costaricaine et les traditions culinaires locales. Il suit les bonnes méthodes de cuisson, utilise des ingrédients frais et de saison lors de la préparation des plats et excelle dans sa façon innovante de servir. ses clients avec une sélection d'accompagnements, de boissons froides et chaudes.