این رستوران چهل سال پیش افتتاح شد و از آن زمان تاکنون خود را به عنوان یک پیشگام در صحنه آشپزی مادرید تثبیت کرده است. اعتقاد بر این است که زادگاه غذای مادریدی است، سبک آن در طول سال ها با تمرکز بر غذاهای باسکی، علاوه بر طعم های بین المللی، تکامل یافته است. امروز را در اولویت قرار می دهد. این رستوران مجلل دارای دکوراسیونی زیبا و مدرن است که توسط معمار راکل کاستلانوس طراحی شده است. این منو شامل غذاهای گوشتی لذیذ از جمله استیک گوشت گاو، سینه اردک کبابی و کبوتر پخته شده با چربی اردک و غذاهای ماهی از جمله خرچنگ و هیک با مرغ ترشی، علاوه بر غذاهای دیگر، از جمله لازانیا و راویولی، گوش ماهی و بسیاری است. دیگران. تجربه غذا خوردن در رستوران زالکایان فراتر از تجمل است، پس فرصت بازدید از آن را از دست ندهید.