بزرگ‌ترین و باشکوه‌ترین قلعه‌ای که در کاپادوکیه می‌بینید، مکعب‌های حکاکی‌شده، مقبره‌های حکاکی‌شده و آب انبارهای بزرگ در بالای قلعه وجود دارد. بسیاری از اتاق ها، خانه ها، پناهگاه ها، انبارها، آب انبارها، مقبره ها و قطعات سنگی بزرگی وجود دارد که برای اهداف دفاعی در برابر مهاجمان استفاده می شد. قلعه اوچیسار که به عنوان برج دیده بانی و قلعه دفاعی مورد استفاده قرار می گرفت در زمان سلجوقیان نیز اهمیت داشت و به دلیل قرار گرفتن در مرز شرقی سلجوقیان و مرز غربی امارت Kadı Burhanettin به اوچیسار معروف است.