رستوران Sirt Şerif Buryan توسط مرحوم حسن ارگوزل در سال 1892 تاسیس شد و میزبان بزرگترین اجاق گاز در منطقه فاتح استانبول است که مشتریان زیادی را از کشور و خارج از کشور جذب می کند تا غذاهای سنتی گریل ترکی را که در مقابل آنها تهیه می شود، امتحان کنند. در اینجا می توانید غذاهای خانگی، سوپ های محلی و پیش غذا های خوشمزه شرقی را بیابید که از مهمترین آنها می توان به مادفونا بره تازه و لطیف و غذای مومبر (فاوارق) اشاره کرد که برای همه دوستداران گوشت جذاب است.در این رستوران غذاهای بی نظیری وجود دارد. دکوراسیون مدرن و شخصیت تاریخی در کنار هم قرار می گیرند تا یک سالن غذاخوری متمایز را ارائه دهند.