وقتی نام غذای کباب اورفا در شهر شانلی اورفا به میان می‌آید، اولین آدرسی که به ذهن می‌رسد، رستوران سیمبول گریل است، زیرا این مکان به لطف غذاهای محلی لذیذی که از تازه و مرتفع تهیه می‌شود، از محبوبیت زیادی در شهر برخوردار است. -مواد اولیه باکیفیت و طبق دستور پخت سنتی.از معروف ترین غذاهای این رستوران می توان به کباب اورفا، البته کباب بادمجان، کباب پیاز و سیخ بره کبابی اشاره کرد.