رستوران گیاهی سانچون توسط یک راهب بودایی سابق تاسیس شد که آشپزی را در زمان زندگی در معبد آموخت و دانش خود را از طریق مواد ساده، تمیز و سالم در آشپزخانه خود به کار می برد.همه غذاها بدون گوشت، از مواد طبیعی، سبزیجات فصلی و گیاهان کوهی تهیه می شوند. و بدون هیچ گونه افزودنی مصنوعی طبخ می شوند.مواد موجود در منو متفاوت است.منوی 16 غذای ناهار و شام از فصلی به فصل دیگر متفاوت است.بر خلاف باور رژیم غذایی بودایی، سرآشپز سیر، موسیر و تره کوهی را در خلاقیت های خود اضافه می کند. طعم را برای عموم مردم سازگارتر کنید. با این حال، می‌توانید غذای خود را بدون این مواد سفارش دهید و آثار هنری، موسیقی و فانوس‌های بودایی را اضافه کنید. یک لمس معنوی متمایز به فضای منحصر به فرد رستوران.