مارتین براساتگی، سرآشپز تحسین شده باسکی، ردپای خود را در بسیاری از رستوران های معروف در سراسر اسپانیا به جا می گذارد و تعداد استثنایی ستاره های میشلین را به آن اضافه می کند. Melvin یک رستوران واقع در هتل مجلل Ritz Charlton است که به دلیل ارائه شگفت انگیز غذاهای اسپانیایی با خلاقیت، احترام، شدت طعم و انتخاب فوق العاده از مواد، دو ستاره میشلین را در سال های 2010 و 2014 دریافت کرد. از جمله گزینه های متمایز. غذای تالیاتل، صدف، خرچنگ با ریزوتو و موارد دیگر را ارائه می دهد.