رستوران کابوکی که در هتل ریتز کارلتون و تحت نظارت سرآشپز معروف ریکاردو سانز قرار دارد، یکی از بهترین رستوران های ژاپنی در اسپانیا محسوب می شود. این رستوران دارای یک ستاره میشلن (یک طبقه بندی بین المللی برای رستوران ها) است. دکور ساده آن که عمدتا بر اساس رنگ های قرمز و مشکی است مشخص می شود. کابوکی آپاما همچنین شهرت خود را مدیون ترکیبی نفیس از سنت های ژاپنی و تکنیک های مدرن آشپزی غربی، از جمله استفاده از مواد معمولی جزیره قناری است. این مکان تلفیقی از غذاهای ژاپنی و خاورمیانه است و غذاهای لذیذ شگفت انگیز پر از طعم های قوی ارائه می دهد. گزینه هایی که ارائه می دهد شامل سوشی، گوشت گاو واگیو، تخم مرغ و بسیاری دیگر است.