زمانی که لونا بلانکا در سال 2008 افتتاح شد، تنها دومین رستوران گیاهخواری در کل مغولستان بود، اما امروزه یکی از حدود 25 رستوران مغولی است که به طور خاص رژیم گیاهخواری را ارائه می دهد. این رستوران برای تشویق یک رژیم غذایی سالم و ترویج غذاهای سالم کار می کند. و این مکان ارائه می دهد... مکان دنج به سبک کافه ای تعدادی غذاهای گیاهی خوشمزه و مقرون به صرفه مانند سوپ میسو رنگین کمانی، سوپ میسو با توفوی تازه، جلبک دریایی، قارچ و هویج، همراه با کوفته های گیاهی بوزند خوشور و طیف وسیعی از چای های طعم دار و اسموتی های سالم.