Le Sud بخشی از گروه رستوران‌هایی است که سرآشپز معروف لیون، پل بوکوز، علامت تجاری خود را نامیده است، اما تمرکز بیشتری بر طعم‌های مدیترانه‌ای دارد. Brasserie Le Sud دارای یک قسمت نشیمن در فضای باز است و یک تجربه غذاخوری کلاسیک فرانسوی فوق العاده و استثنایی را فراهم می کند. این منو گزینه های مختلفی مانند ماهی، گوشت گاو، پنیر، کاسرول، سالاد، آشپزی به سبک پروانسالی (منطقه ای در جنوب فرانسه) و بسیاری دیگر از غذاهای متمایز فرانسوی را ارائه می دهد.