یکی از کافه های فرانسوی زیبا در شهر کارکاسون است که در منطقه ای مرتفع واقع شده است که منظره ای فوق العاده از شهر را ارائه می دهد.این کافه انواع شیرینی های فرانسوی مانند کروسان تازه، کلوچه، دونات و ماکارون را در علاوه بر بسیاری از نوشیدنی های گرم ساخته شده از بهترین قهوه فرانسوی مانند اسپرسو و لاته و کاپوچینو.علاوه بر این، این کافه انواع غذاهای سنتی فرانسوی را نیز ارائه می دهد که به روشی بسیار ماهرانه تهیه شده اند.