با شروع هر روز جدید، خورشید توسکانی در صحنه ای بی نظیر به شهر Pistoia می زند و از پنجره ها و حیاط های بیرونی رستوران La Cantinetta بازدیدکنندگان می توانند این مناظر باشکوه را از نزدیک ببینند. همه اینها در مکانی با دکور کلاسیک که به بازدیدکنندگان تجربه ای راحت و لذت بخش می دهد. سرآشپز همه غذاها را از محصولات تازه آماده می کند، زیرا ماهی هر روز صبح پس از صید از خلیج مقابل به رستوران می رسد و بره از مزارع ارگانیک توسکانی می رسد. از جمله غذاهای موجود در منو می توان به گوش ماهی کبابی، راویولی پر شده با گوجه فرنگی و خامه مردانه، ماهی توربوت با سس کاسنی و آنچوی و غیره اشاره کرد.