این رستوران در کولمار یکی از رستوران های معروف با ستاره میشلن است که فقط به بهترین رستوران های جهان داده می شود. این مکان محیطی مدرن و دکوراسیونی را فراهم می کند که با غذاهای مدرنی که سرو می کند مطابقت دارد. غذاهای این رستوران توسط سرآشپز مجرب و با تجربه چندین ساله در تهیه غذاهای لذیذ آماده می شود. از جمله غذاهایی که در آن سرو می شود می توان به استیک، پنیر فرانسوی کهنه، چاشنی استخوانی، سالمون ترافل و بسیاری دیگر اشاره کرد.