رستوران کاولین مقصدی برای بسیاری از مردم محلی و گردشگران به حساب می‌آید، زیرا فضایی پر جنب و جوش مملو از موسیقی، دکور کلاسیک ساده و فوق‌العاده‌ترین خدمات را دارد و علاوه بر ارائه گروهی از غذاهای محلی و اروپایی که توسط یکی از بهترین‌ها تهیه شده است. سرآشپزهای ماهر در شهر نام این رستوران برگرفته از شخصیت سرهنگ تزاری Mikołaj Köln بود که دارای حس شوخ طبعی و ایده های عجیب و شاد بود.