تاریخچه باغ‌های واتیکان به قرون وسطی باز می‌گردد، زمانی که باغ‌ها و تاکستان‌ها در شمال کاخ پاپ گسترش یافتند. در سال 1279، پاپ نیکلاس سوم اقامتگاه خود را از کاخ لاتران به واتیکان منتقل کرد، این منطقه را با دیوارها محصور کرد و یک باغ میوه و یک باغ ایجاد کرد. این باغ ها فضایی طبیعی، معماری و هنری با زیبایی معنوی فراوان هستند. در اینجا می توانیم استحکامات، ساختمان ها و بناهای تاریخی زیادی را پیدا کنیم که قدمت آن ها به دوره های رنسانس و باروک باز می گردد.