کلیسای جامع عروج باکره که با نام کلیسای جامع کوسکو نیز شناخته می شود، یکی از زیباترین بناهای معماری دوران استعمار اسپانیا در این شهر است که در معماری خود ترکیبی از سبک های معماری گوتیک، باروک و رنسانس است. از بیرون با سنگ مرمر سفید با شکوه پوشیده شده و مملو از مجسمه ها، برج ها و گنبدهایی به سبک گوتیک است.در داخل یک محراب طلایی خیره کننده به سبک رنسانس وجود دارد. این کلیسای جامع در سال 1654 ساخته شده است و آن را به یکی از قدیمی ترین مکان های دیدنی دوران استعمار تبدیل کرده است، بنابراین فرصت بازدید از آن را از دست ندهید.