Couteau de Liban یک کارخانه شراب سازی اصیل لبنانی است که توسط خانواده اداره می شود و تاک های آن در ارتفاع 1100 متری در دامنه های دره بقاع کاشته شده است. این کارخانه در سال 1999 توسط Nicolas Abou Khater که در دانشگاه بورگوندی در زمینه تخمیر تحصیل کرده بود، تاسیس شد. این کارخانه چهار گونه مجزا شراب، علاوه بر اراک، «آب زندگی» سنتی لبنانی تولید می‌کند. تولید سالانه 100000 بطری از 15 هکتار باغ انگور با تمرکز قوی بر کیفیت انگور به منظور حفظ استانداردهای کیفی بالای شراب است که نزدیک به 95 درصد از تولید به بسیاری از کشورها مانند فرانسه، آلمان و آلمان صادر می شود. انگلستان، بلژیک، هلند، ایالات متحده آمریکا و چین. .