مهم ترین چیزی که رستوران کالدرو را متمایز می کند، دکوراسیون و طراحی داخلی شگفت انگیز به سبک قدیمی آن است. این رستوران یکی از رستوران های استثنایی است که مشتاق است همه مشتریان بالقوه خود را راضی کند. سرآشپز آن نیز برای تهیه غذا به مواد تازه فصلی متکی است. علاوه بر در نظر گرفتن تکنیک های آشپزی مدرن برای حفظ استاندارد وعده های غذایی، منوی آن شامل غذاهای تاپاس اصیل اسپانیایی، بادمجان سرخ شده با عسل، جگر مرغ پخته شده در شراب قرمز، کروکت غاز، سوپ غذاهای دریایی، فیله گوشت گاو با کره گیاهی، برگر فلافل، و غیره، و برای دسر سوفله شکلات و پودینگ شیر وجود دارد.