سنت های غذایی و روش های تهیه آن در سترین از نسلی به نسل دیگر منتقل شد، ساکنان باستان از منابع دریا و مراتع واقع در دامنه کوه ها برای امرار معاش استفاده می کردند، اما امروزه دیگر خبری از آن نیست. بقا، بلکه از همان روش ها برای تداوم سنت های غذاهای باستانی استفاده می شود. Brasserie Bustin از این روش ها برای تهیه غذاهای لذیذ و خوش طعم برای بازدیدکنندگان این مکان استفاده می کند. با اینکه غذاها را به روش های سنتی درست می کند، اما آن ها را خیلی زیبا و مدرن ارائه نمی کند. فرصت دیدار با او را از دست ندهید!