رستوران های زنجیره ای Polo et Mangal در ترکیه، به ویژه در شهر کاپادوکیه گسترده است و مجموعه ای از غذاهای محلی متمایز را که به روش های حلال تهیه می شود، مانند کباب آدانا، کوفته، طووک و بال، علاوه بر انواع غذاهای تازه ارائه می دهد. غذاهای پخته شده مانند گوشت با خمیر.