بيروغارنيا تعني "زلابية"، ومطعم سودي مُختصّ بتقديم هذا الطبق البولندي التقليدي الغني بالنكهات التي لا تُقاوم. تُحضّر الأطباق في هذا المطعم على يد طاهٍ حائزٍ على جائزة ميشلان، ويقوم بإعداد الزلابية باستخدام أفضل أنواع الدقيق، ويُقدّمها إما مطهوّة على البخار أو مشوية بالفرن؛ كما يتم حشوها باللحم والبصل أو الجبنة أو الخضار أو الحشوات الحلوة.