تُحضّر الأطباق المحلية الخاصة بمطعم هاي لام على يد طاه بارع بخبرة عملية كبيرة وباستخدام المكوّنات الطبيعية الطازجة التي تُحافظ على جودة ونكهة الأطباق المُقدّمة، كما يتمتّع بالأجواء الحيوية والجلسات المريحة والمساحة الفسيحة والمناسبة للقاء العائلة أو الأصدقاء والخدمة الممتازة، وتتنوّع الأطباق الخاصة به ما بين حساء البن ريو الفيتنامي والنودلز والسبرينغ رولز وكعك الأرز الفيتنامي المُقدّم مع القريدس والبصل الأخضر وغيرها.