تم افتتاح مطعم لو كولومبييه في عام 1873، وهو مطعم مدار عائلياً مختبئ بعيداً عن المناطق السياحية الصاخبة في مدينة تولوز، ويقدّم مجموعة من التخصصات المحلية والكلاسيكيات الفرنسية، بما في ذلك كبد الإوز وطبق "الكاسوليه" والنقانق المدخّنة وغيرها، كما يمتاز المطعم بتصاميمه الراقية والمؤلفة من الحصى والحجر وردي اللون، ويمكن الوصول إليه بسهولة من محطة مترو جان دارك.