مطعم كانازاوا ميمون سوشي كانازاوا إستاشين، هو أحد المطاعم الراقية في المدينة التي تقدم الاطباق اليابانية الشهية، وعلى راسها الطبق الأشهر، السوشي بانواعه المختلفة، من سوشي النيغيري زوشي، و سوشي نوري ماكي، و سوشي إيناري زوشي، وغيرها العديد، بالاضافة الى حساء الميسو شيرو، وسمك الأوناغي والعديد غيرها.