تمت تسمية مطعم باكالهاو على اسم سمك القد المملح الذي يعد عنصراً أساسياً في المطبخ البرتغالي، ومن غير المفاجئ أن تضم قائمة الطعام الخاصة به مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق التي تتضمّن هذا المكوّن، حيث يمكنك على سبيل المثال تجربة سمك القد مع الفواكه المجففة أو سمك القد مع السبانخ والكستناء وغيرها الكثير من الأطباق المُبتكرة، ويسهم كل من الموقع الهادئ للمطعم بجوار نهر دورو والموظفين الودودين في تعزيز تجربتك أيضاً.