Büyük değirmen, benzersiz bir Orta Çağ mimari tarzına sahiptir ve o dönemde Avrupa'nın en büyük endüstriyel yatırımıydı. Bu değirmen, 26 metre yüksekliğinde ve 41 metre uzunluğundaki çok büyük boyutuyla öne çıkıyor ve 5 metre çapında 18 su çarkıyla donatılıyor. Çeşitli tahılların depolanması, öğütülmesi ve un haline getirilmesi (günde 200 ton un) için kullanılmış ve uzun süre fırın olarak hizmet vermiştir. Bu muhteşem tarihi eser, MS 1945 yılında büyük bir yangına maruz kalmış ancak halen özel ihtişamını korumaktadır. Değirmenin sadece dışarıdan görülebildiğini belirtmekte fayda var.