Bu bölgede yalnızca vejetaryen bir restoran bulmak nadirdir, hatta Michelin yıldızlı bir restoran bulmak daha da nadirdir. Bu lüks, vejetaryen dostu restoranın menüsü tamamen et içermez ve bitki bazlı mutfaktaki tüm yenilikleri kullanır; bu, menülerde sıklıkla görülen sebze seçeneklerine göre hoş bir değişikliktir. Kurucu Christian Halper, en taze, mevsimlik malzemeleri kullanma konusunda katı bir felsefeye sahiptir: Brokoli sebze çorbasını, sebzeli burgerleri, bir sürü lezzetli salatayı ve çok daha fazlasını deneyin. Çeşitli içeceklerin harika bir seçkisine ek olarak.