1892 yılında merhum Hasan Ergözel tarafından kurulan Sirt Şerif Buryan Restoran, yurt içi ve yurt dışından birçok müşterinin önlerinde hazırlanan geleneksel Türk ızgara yemeklerini denemek için ilgisini çeken İstanbul'un Fatih semtindeki en büyük sobaya ev sahipliği yapıyor. Burada özel ev yemekleri, yöresel çorbalar ve en dikkat çekenleri taze ve yumuşak kuzu madfouna ve tüm et severlere hitap eden mombar (fawaregh) yemeği olmak üzere leziz oryantal mezeler bulabilirsiniz. modern dekor ve tarihi karakter bir araya gelerek seçkin bir yemek salonu oluşturuyor.