Shantoussi Restaurant'ın şefi, Akdeniz ve İtalyan yemek deneyimini özgün haliyle sunmak amacıyla nesilden nesile aktarılan geleneksel tarifleri takip etmeye hevesli, ayrıca restoranın lezzetini ve kalitesini koruyan taze doğal malzemeler kullanıyor. Yiyecekleri hazırlarken. Ziyaret ettiğinizde spagetti, bazı burger çeşitleri, risotto, fettuccine, çıtır kenarlı pizza, deniz mahsulleri makarnası vb. arasından seçim yapabilir, tatlı olarak ise lüks içeceklerle servis edilen tiramisu ve cannoli vardır.