Çok dil bilen Şef Sofiane, Tunus'a dönmeden önce on yıl boyunca İtalya'da çalışmış, Mehdiye şehrinin Corniche'sinde yer alan harika bir pizzacı olan Meriem Restaurant'ta İtalyan usulü pizza ve makarna çeşitlerinin yanı sıra hazırlanan balık yemekleri de servis edilmektedir. Tunus tarzında Restoranda her gün çipura, somon, ıstakoz, yengeç, karides, midye, ahtapot ve daha fazlası gibi taze deniz ürünleri stoklanmaktadır.