Trans Sahara Restaurant, Merzouga çölünün kalbinde yer alan bir restorandır ve çok güzel panoramik manzaralar sunması ve en iyi türdeki malzemelerle hazırlanan otantik Fas yemekleri sunması nedeniyle turistler ve yerel halk arasında popüler bir destinasyon olarak kabul edilmektedir. yerel pazarda bulunan ve geleneksel Fas çömlek kaplarında pişirilen ve daha sonra çok güzel, modern bir şekilde sunulanlar. Menüde deniz ürünleri yemekleri, yerel yemekler ve Avrupa yemekleri yer almaktadır. Lezzetli harira çorbası, patates püresiyle servis edilen ıstakoz yemeği, haşlanmış kuşkonmaz ve havuçla servis edilen biftek ve daha birçok yemek arasında yer alıyor.